পার্সিমন (Persimmon) এক ধরনের বিদেশি ফল যা স্বাদে খুবই মিষ্টি ও রসালো। দেখতে টমেটোর মতো হলেও এর স্বাদ আলাদা ও অনন্য। এটি খেতে নরম এবং স্বাভাবিকভাবেই মুখে গলে যায়।

পার্সিমনে রয়েছে উচ্চমাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন A, C, ও ফাইবার, যা শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এটি ডায়াবেটিক রোগীদের জন্যও উপযোগী, তবে পরিমাণমতো খাওয়া ভালো। স্ন্যাকস বা ডেজার্ট হিসেবে কিংবা স্মুদি বা সালাদে ব্যবহার করা যায়।