কাঁচা মিঠা আম হলো এমন এক বিশেষ প্রজাতির আম, যা দেখতে কাঁচার মতো হলেও খেতে মিষ্টি ও রসালো। এটি টক-ঝাঁজমুক্ত হওয়ায় অনেকেই সরাসরি খেতে পছন্দ করেন। এর শাঁস তুলনামূলকভাবে স্নিগ্ধ, একটু ক্রিসপি এবং দারুণ সুগন্ধি।

কাঁচা মিঠা আমে রয়েছে ভিটামিন C, A এবং প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক। এটি স্যালাড, আচার, চাটনি বা হালকা নোনতা-মিষ্টি স্ন্যাকস তৈরিতে ব্যবহার করা যায়।