বিটরুট (Beetroot) হলো একটি গাঢ় লাল-বেগুনি রঙের শিকড়জাতীয় সবজি, যা স্বাস্থ্যসচেতন মানুষদের কাছে খুবই জনপ্রিয়। এটি রক্তশূন্যতা দূর করতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে ও দেহকে ভেতর থেকে ডিটক্স করতে কার্যকরী।

বিটরুটে রয়েছে উচ্চ মাত্রায় আয়রন, ফোলেট, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে। এটি কাঁচা, সেদ্ধ, জুস বা সালাদ হিসেবে খাওয়া যায়।